重湯の作り方

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    重湯の作り方
    
重湯の作り方について

重湯はお米の量が1とすると、水を10くらいの割合

で煮て、溶け出した汁のことです。

重湯は消化吸収が非常に良いので、乳幼児の離乳

食や、病人の流動食などに使用されています。

重湯の作り方は、お米を30分〜1時間程度水に浸し

ておき、強火で火にかけて煮立たせたらすぐに沸騰

しない程度の弱火で約50分ほど煮ていきます。

炊けたら熱いうちにガーゼなどを使用してこして、

こした汁のほうが重湯になります。


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